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ed è nota anche come carré o arista
più comunemente detta 'a tracchiulella
ma anche come tartare o carpaccio
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la Cervellatina è una delizia per i sensi
Trippa & Centopelle Peso:1 kg circa ed è nota anche comel delizioso mix di trippa e centopelle (con olive e lupini), un'opzione culinaria unica e autentica che offre solo il meglio di questi gustosi ingredienti. Perfetto da gustare sia condito con sale e limone che utilizzato come base per piatti cucinati, il nostro misto trippa e centopelle promette un'esperienza gastronomica senza pari.
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