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e di stagionatura
permette di regalare qualcosa di autentico
Il Magatello è una bresaola magra di piccole dimensioni
La nostra è una mortadella priva di glutine
che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura
Speck in trancio e di stagionaturaSono i sapori della natura a rendere cos particolare il sapore dello Speck Menatti: alle spezie, erbe, alloro e bacche di ginepro con cui le cosce suine selezionate e lavorate vengono aromatizzate si aggiunge linconfondibile nota del legno di faggio, che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura. Il processo finale di stagionatura, lungo alcuni mesi, completa il gusto intenso e aromatico di questo salume di montagna.
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