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che ricordano i frutti di bosco maturi
rivelando sentori di ribes nero e ciliegie mature
Alla vista presenta un colore rosa salmone con sfumature viola
con un’impostazione orientata alla massima espressione aromatica
conferendo al whisky finito la sua meravigliosa affumicatura
Sobi rosso di Sardegna IGT Anno:2020 che ricordano i frutti diSobi un rosso di Sardegna nato fuori dalla DOC, prodotto con uve dei vigneti di Neoneli. Un taglio originale e identitario che unisce Bovale sardo, Cannonau, Monica e un tocco di variet complementari (tra cui Carignano e Barbera), per un vino dal profilo mediterraneo, intenso e dinamico. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Dopo una diraspatura lenta e accurata, la fermentazione parte con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 hl,
