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Doppio inoculo di lieviti selezionati e prima fermentazione a temperatura controllata
Questo Greco di Tufo
Vitigno: Greco 100%
dall’indole vivace
Si ottiene da tre varietà di olive con predominanza del “Leccino”
PROSCIUTTO IRPINO DISOSSATO Formato:Piccolo (1.5kg) Doppio inoculo di lieviti selezionatiProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: Ottenuto dallaccurata selezione di cosce di maiali nati, allevati e macellati in Italia. Una sapiente stagionatura di almeno 18 mesi e lutilizzo del sale come unico conservante, conferisce al prodotto un sapore intenso e delicato dal gusto antico. Stagionatura: 18 mesi Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale. Senza conservanti aggiunti.
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