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ma anche su gelato e fragole
Solo da mosti cotti di uve selezionate autoctone come lambrusco e trebbiano
Nell’assaggio si può apprezzarne la morbidezza dei sapori nell’insieme dei legni ciliegio
un risotto oppure rendere speciale una bruschetta o una merenda
Da anni lo chef produce questo ragù per il ristorante Ca’ Matilde
CONDIMENTO MARCELLINO VELLUTATO ma anche su gelato eMOSTO COTTO ACETIFICATO NATURALMENTE Boccetta da 250 ML di condimento . Il 250 ml un ottimo condimento da carne, gelato e parmigiano; sapori intensi dei legni castagno ginepro e gelso ma ottimo nella finezza e armonia. A questo mosto ho dato il mio nome perch stato il primo condimento che ho sognato e fatto nascere in acetaia, l'idea era quella di utilizzare botti piccole di essenze pregiate e di costruire un blend di sapori e profumi studiato e molto
US$ 20.00
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