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Il Magatello è una bresaola magra di piccole dimensioni
La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate
ed è ideale da assaporare in tutti i momenti della giornata
sapore soffice ma saporito: un trancio di Coppa Menatti pronto da assaporare fetta dopo fetta
alloro e bacche di ginepro con cui le cosce suine selezionate e lavorate vengono aromatizzate si aggiunge l’inconfondibile nota del legno di faggio
Coppa Stagionata - intera Il Magatello è una bresaolaSale, chiodi di garofano, pepe, noce moscata e cannella: sono il massaggio con una miscela di questi ingredienti e la stagionatura a temperatura e umidit controllate per alcuni mesi a rendere la Coppa Menatti, derivante dal muscolo del collo di maiale, un salume dal gusto dolce e delicato.
