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La farina INFIBRA Pizza ZERO+ //W340 è stata concepita per ottenere pizza e pane a media e lunga maturazione con il valore aggiunto del germe di grano tostato
Le farine MIDI sono ottenute da selezionati grani esteri con un alto contenuto di glutine che garantisce un ottima stabilità e un alto assorbimento di liquidi favorendo un ottima estensibilità
Semilavorato per uso professionale a base di farina di grano tenero tipo “0”
Senza glutine aggiunto
semi di girasole
Lievì Pane Anima di grano La farina INFIBRA Pizza ZERO+Lievito madre in polvere con fermenti lattici vivi e germe di grano tostato che valorizza il profumo e il sapore autentico, ottimizza lo sviluppo dellalveolatura, dona una crosta croccante e preserva la morbidezza interna. Si integra, non alterando la ricetta e permettendo di mantenere i tempi di lavorazione e gli ingredienti abituali. In pi migliora i prodotti precotti e rigenerati.
