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ravioli di brasato o lasagne al forno
Il tannino è sottile e levigato
Temperatura: servire a 16-17°C
Rispetto agli Champagne d'assemblaggio classico
caratterizzato da una vibrante acidità che rende la beva estremamente piacevole
Funambol 2020 - Podere Sottoilnoce Aglianicone ravioli di brasato o lasagneIl Funambol un omaggio a un vitigno storico del territorio modenese, il Trebbiano di Spagna, qui vinificato in purezza. Max Brondolo (Podere Sottoilnoce) lo interpreta con il suo stile inconfondibile: un rifermentato in bottiglia che sfida le convenzioni. un vino che danza tra aromaticit e freschezza tagliente, prodotto seguendo i ritmi della natura in agricoltura biodinamica, senza alcuna filtrazione n aggiunta di solfiti. Un bianco frizzante che
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