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AFFINAMENTO SUI LIEVITI: < 36 mesi
TIPO: Bianco
Formato bottiglie: 75 cl
a seguire fermetazione del mosto a temperatura controllata (16 °C) per dieci giorni
il vino ancora velato è messo in piccole botti di legno con una particolare tostatura
Duma Vin minimo 40 mesi Puglia AFFINAMENTO SUI LIEVITI: < 36Metodo Classico pas dos VITIGNI: Chardonnay 100%. ALTITUDINE: 400 m. s. l. m. PARCELLE: Mont Beccaria. RESA PER ETTARO: 85 q. li. TERRENO: marnoso, calcareo, argilloso. DENSIT IMPIANTO: 8. 000 ceppi ha. SISTEMA IMPIANTO: Guyot. VENDEMMIA: 2015. IN CANTINA VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse (65%). PRIMA FERMENTAZIONE: lieviti autoctoni (mosto fiore). RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: lieviti selezionati. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: > 38
US$ 20.00
US$ 16.50
US$ 19.90
US$ 90.00
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US$ 10.00
