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Non dosato
Caratteristiche Enologiche:
pressatura soffice e fermentazione per circa 20 giorni
abbinamento
ad abbracciare l'artigianalità e a cercare l'equilibrio nei suoi vini
Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay Miglior Rapporto qualità Prezzo Non dosatoProduzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve:
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