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durante i quali si ha la fermentazione alcolica
per preservare al massimo la freschezza del frutto e la tipicità del terroir
si integra armoniosamente nel complesso bouquet
varietà autoctone che arricchiscono il carattere del vino
Prodotto con uve barbera in purezza
Montepergoli Bolgheri Rosso DOC Bio Vini-Premiati durante i quali si haIl Montepergoli il vino di punta di tutta la produzione aziendale di Enrico Santini. Sapiente assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot, syrah e sangiovese, questo Bolgheri Rosso Superiore DOC rappresenta la grande storia di un territorio unico e straordinario. Le uve macerano per circa 3 4 settimane alla temperatura controllata di 25 30 C e affinano in barriques per 18 mesi ed in bottiglia per un ulteriore anno e mezzo. Una produzione artigianale e
