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Sorprendente con preparazioni speziate che richiamino le sue note di pepe
sfruttando il tempo come ingrediente fondamentale
Se la versione Nature punta alla verticalità assoluta
con una nitida impronta minerale che ricorda la pietra focaia e la brezza marina
quasi come un bianco
Zibibbo 2020 - Barraco Uva Rara Sorprendente con preparazioni speziate cheLo Zibibbo 2020 di Nino Barraco uninterpretazione secca, rigorosa e profondamente territoriale di uno dei vitigni pi aromatici del Mediterraneo. Lontano dalle versioni dolci e passite, questo Zibibbo nasce a Marsala da vigne coltivate su suoli sabbiosi, dove l'influenza del mare e il calore della Sicilia occidentale forgiano un vino di carattere ancestrale. Nino Barraco lavora con fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce, riuscendo a domare
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