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la colardella è ideale per scaloppine
che non solo conferiscono un sapore unico
dalle zuppe ai piatti principali
un'autentica prelibatezza culinaria facente parte del rinomato quinto quarto
Tracchia di maiale (tracchiulella) Peso:2 kg circa Clicca qui per scaricare la'A tracchia di maiale, pi comunemente detta 'a tracchiulella, un taglio di carne suina molto saporito, ricavato dal costato del maiale. In italiano questo taglio viene identificato come: puntine o costine di maiale. In ogni caso, il rag cucinato con la tracchiulella un piatto unico della cucina partenopea.
