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il vino si presenta con un corpo medio e una trama tannica sottile e levigata
intenso e consistente
"Ban Si" nasce infatti da una fermentazione spontanea con un contatto sulle bucce di 14 giorni
agli inizi di ottobre
l'Arcana non è un semplice Pigato
Champagne Premier Cru Les Crêtes Brut s.a. - Sadi Malot Rondinella il vino si presenta con100% Chardonnay Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi in botte grande da 20 hl Lo Champagne Premier Cru Les Crtes Brut di Sadi Malot unespressione affascinante e identitaria di Villers Marmery, una rarissima enclave di Chardonnay situata nel cuore della Montagne de Reims, terra solitamente riservata al Pinot Noir. Cindy Malot e suo marito rappresentano la nuova energia del domaine, orientando la produzione verso una conduzione sempre pi naturale
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