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affumicatura
ricavata dalla parte posteriore dell’animale lungo la colonna vertebrale
cubetti di pancetta e lardo
1 lardo di Cinta Senese 300 g
I sughi risolvono il primo
Tomahawk Chianina-Marchigiana-Maremmana best-seller affumicaturaTomahawk Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavata dalla costata con il lungo osso lasciato intero, nota per il gusto intenso, la succosit e limpatto scenografico. una bistecca importante, pensata per chi cerca una carne da griglia vera, da cuocere con calma e portare in tavola con carattere.
