Pecorino Gorzano di Amatrice kg. 2,5 woo_import_1 Colore rubino violaceo

Colore rubino violaceo

Avvio spontaneo della fermentazione (per esaltare le caratteristiche varietali ed aromatiche) con inoculo di lieviti al secondo giorno di fermentazione

Al primo assaggio sembrerà che questo quasi si sciolga in bocca lasciando una piacevole sensazione

Retrogusto molto lungo e persistente

Liquore alle Noci

Pecorino Gorzano di Amatrice kg. 2,5 woo_import_1 Colore rubino violaceoIl Gorzano un pecorino realizzato secondo lantica ricetta dei pastori. La sua gustosit esaltata dalla presenza di un caglio dolce, dandogli la giusta piccantezza senza essere salato. Esternamente presenta una crosta di un caldo marrone. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Stagionatura ottimale a partire dai 6 mesi. Ingredienti LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Crosta non