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cernita e macerazione sulle bucce per 23 giorni con due rimontaggi al giorno
I travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari
Il vino ottenuto rimane sulla propria feccia fine per circa sei mesi
5 ettari di vigneti composti da viti che hanno un’eta media intorno ai 40 anni
che evolve su agrumi e iodio
Langhe Nebbiolo 2023 DOC cl.75 - Cascina Fontana SICILIA cernita e macerazione sulle bucceCASCINA FONTANA Il Langhe Nebbiolo Cascina Fontana un vino unico. Il nebbiolo certamente il vitigno pi pregiato e nobile del Piemonte ed allorigine dei vini locali pi rinomati, quali il Barolo e il Barbaresco. Il nostro Langhe Nebbiolo prodotto con uva nebbiolo coltivate nella storica vigna del Castello, nella vigna Lirano e nella vigna Mombello di Sinio unita ad uva nebbiolo coltivata nella vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Questuva, destinata
