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un viticoltore pragmatico che ha scelto di "riappropriarsi della terra" attraverso la biodinamica e la trazione animale
affinamento in anfora (9 mesi) e una lunga sosta in bottiglia (28 mesi)
Eccellente anche con primi piatti strutturati a base di funghi o tartufo
La caratteristica principale è l'equilibrio tra una materia fruttata ricca e una trama ritmata da acidità e sale
I tannini sono setosi
"Capotesta" Lugana Doc 2022 - Cascina Maddalena Meunier un viticoltore pragmatico che ha100% Turbiana Bianco 6 mesi in acciao Cascina Maddalena sorge dove l'argilla bianca del basso Garda firma i vini con una personalit inconfondibile. Il "Capotesta" il manifesto di questa terra: un Lugana che non cerca scorciatoie, figlio di vigne di Turbiana (Trebbiano di Soave) con 15 anni di et che affondano le radici in un suolo capace di regalare struttura e una salinit quasi marina. La filosofia di Cascina Maddalena si traduce in un intervento
US$ 13.30
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