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Informazioni aggiuntive: fermentazione e macerazione a grappolo intero per circa 30 giorni in contenitori d'argilla
Vitigno: Pinot Nero 70%
Provenienza: Rivesaltes - Roussillon - Francia
le due masse seguono strade diverse: Il Savagnin macera per 11 giorni senza i raspi e affina in legno
Malolattica effettuata in legno
Champagne Extra Brut | Bord de Marne Bizkaiko Txakolina Informazioni aggiuntive: fermentazione e macerazioneCantina: Tristan Hyest Provenienza: Valle de La Marne Champagne Francia Vitigno: 60% Meunier, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Bolla di ingresso della maison Hyest, i tre vitigni principali delle diverse parcelle, i vigneti pi giovani e il 50% dei vini di riserva. Dosato con 3,5 g l. Sboccatura: Marzo 2025
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