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di Hervé Tullet
periscopio
No filtri chimici
Il produttore
a volte non c’è un’unica soluzione
Cucina ambientale - Chiara Pavan - Mondadori liguria di Hervé TulletIn questo libro che ha come sottotitolo "il cibo come atto di cura", Chiara Pavan condivide il percorso che lha portata fino a dirigere il ristorante Venissa, il suo rapporto creativo e curioso con il cibo e lamore per una cucina che esprime una visione precisa del mondo. Dopo gli studi di filosofia, Chiara Pavan ha scelto la cucina come spazio di ricerca ed espressione. Oggi, sullisola di Mazzorbo nella laguna di Venezia, guida un ristorante premiato
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