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La fermentazione con macerazione sulle bucce
Macerazione a freddo per circa un giorno in modo naturale
APPUNTI DI DEGUSTAZIONE Vista: Spuma soffice con perlage fine e persistente
senza nessuna filtrazione
Giustamente tannico
BARBARESCO DOCG BRICCO FASET 2018 Spirits La fermentazione con macerazione sulleIl Barbaresco, prodotto con uve Nebbiolo selezionate, presenta un colore rosso rubino, tendente al granato con linvecchiamento. Profumo di confetture e spezie forti (tabacco e liquirizia). Retrogusto molto lungo e persistente. Morbido e austero con linvecchiamento. La versione Riserva viene prodotta solo in alcune annate. VITIGNO 100% Nebbiolo. SUPERFICIE VITATA 0,5 Ha circa VENDEMMIA Fine mese di ottobre inizio novembre. Le uve vengono raccolte a
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