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Per la produzione di Deserto vengono selezionati i grappoli più vicini alla Vite
dal bouquet complesso e speziato
Sistema di allevamento: spalliera
fieno ed erbe aromatiche
ABBINAMENTI
TAERRA Vermentino di Gallura DOCG 2024 Trentino Alto Adige Per la produzione di DesertoVitigno: Vermentino di Gallura 100% Le uve, vengono coltivate in vigneti impiantati nel 1987 su terreno a disfacimento granitico a 350 metri sopra il livello del mare con rese di produzione molto basse. La vendemmia manuale con raccolta in piccole cassette, la vinificazione avviene con pigiatura e spremitura soffice, a temperatura controllata. Il Vino: Vino bianco fermo, questo vino nasce nella sua zona delezione, di grande carattere dal colore giallo
