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3 % Umidità 40 % Nota di degustazione: Il Cacio Bufalo è la scelta ideale per chi cerca un formaggio da meditazione o un ingrediente d'eccezione per arricchire ricette ricercate
Tonno Rosso (Thunnus thynnus)
Etna spring waters and sugar
Lavorati a mano in Sicilia secondo l'antica tradizione
Profilo Sensoriale
Erborinato ai frutti di bosco in purea di melagrana di Sicilia #nuovi 3 % Umidità 40 %Le forme di formaggio vengono affogate in succo di melagrana per circa 30 giorni. Una volta estratte vengono trattate in superficie con composta ai frutti di bosco (ribes rosso, ribes nero, fragole, more, mirtillo nero). I frutti a contatto con la crosta del formaggio umida, rilasciano tutta la loro fragranza, regalando una sensazione sorprendente al palato. E unesplosione di colori e sapori. Latte: Vacca Stagionatura: 90 gg Shelf Life: 90 gg
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