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tiene una forma ovalada
es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este animal
listas para prepararse a la parrilla o al carbón
se consume frita
Es el costillar de la ternera (res de 6 a 9 meses de edad)
Aguja norteña gramos tiene una forma ovaladaEste corte de res se extrae del Diezmillo; cerca del lomo, entre el costillar y el short rib. Debido a su gran suavidad, este corte de res se puede preparar asada, a la plancha o en comal. Este corte es proveniente del norte del pas. Coccin: Plancha, asador Calidad: Sonora Selecto
