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pero con buena acidez y una buena persistencia
hierbas silvestres de montaña
plantadas en 1905 sobre suelos de arcilla y arena
suelo de bosque húmedo y violetas
condiciones que hacen que la región de Carneros sea ideal para el cultivo de Chardonnay
A TORNA DOS PASAS ESCOLMA 2016 Caiño pero con buena acidez yDesde 1988, el viticultor Luis Anxo Rodrguez cultiva variedades autctonas en los cerros de Arnoia, en Ribeiro. Durante dcadas, las vides de alto rendimiento dominaron esta zona, mientras que las variedades locales iban desapareciendo lentamente. El trabajo de Rodrguez se ha centrado en recuperar esas variedades locales para sus vinos. Escolma, que significa "seleccin" en gallego, es un vino tinto elaborado a partir de las cepas ms antiguas y de menor
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