Pecorino Sardo Stagionato SALUME Il termine indicava anticamente un

Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali

MODALITÀ CONSERVAZIONE: la forma intera in luogo fresco e asciutto

legumi e cereali per un piatto ad alto valore nutrizionale

Un formaggio semiduro a pasta filata con la caratteristica forma di pera

Crosta non edibile

Pecorino Sardo Stagionato SALUME Il termine indicava anticamente unll Pecorino Sardo DOP viene prodotto esclusivamente con latte intero di pecora della Regione Sardegna e si presenta in due tipologie distinte, per tecniche di lavorazione, dimensioni, stagionatura e caratteristiche organolettiche: il Dolce e il Maturo. Il Pecorino Sardo Dolce, di forma cilindrica e peso di 2Kg circa, presenta un sapore aromatico e leggermente acidulo, una crosta sottile di colore paglierino tenue, una pasta compatta, morbida ed